Kylling Kokos Gryte / Suppe (2-3 pers.)
Enkel, sunn og rask hverdagsmiddag!
1 pk kyllingfilet 300 gr. (skjæres i strimler)
2 fedd hvitløk
2 stilker vårløk i 5 cm lange strimler
Litt hodekål i 5 cm lange strimler
2 dl varmt vann
1 boks kokosmelk (lett)
1/2 kylling-/hønsebuljong terning
Saften av 1 båt lime / 1 ss
Litt frisk koriander / korianderkrydder
Litt pepper
1 ts maizenna (hvis du vil lage suppe av retten sløyfer du maizenna)
Hvis du vil spice den opp litt kan du ha i litt chilipulver sammen med hvitløken.
La hvitløken surre i en gryte med litt smør. Ha i kyllingstrimlene og surr til de er gylne. Krydre med litt pepper. Tilsett kålen og surr litt til i noen minutter. Rør ut buljongen i det varme vannet og tilsett vann, kokosmelk og lime. Spar litt av vesken for å røre ut maizenna´en. Ha i litt etter litt maizenna for å oppnå ønsket tykkelse på retten. Småputre på svak varme i ca. 5-10 min. På slutten rører du inn vårløken og har i fersk eller tørket koriander.
Du kan også bruke andre grønnsaker som feks. strimlet gulrot og purre i tillegg.
Serveres med brød eller ris til.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar